納豆にヨーグルトと、手作りするのが楽しくなってきました。

今度は【梅干し作り】に挑戦しようと思い、いろいろレシピを検索してみました。💻

梅干しが好きなので、「家に常備しておきたい」と思っていましたし、お店で売られている【梅干し】は、添加物が入っている物が多いので、少量から試しに手作りしてみることにしました。

日系スーパーには梅が売られているかもしれませんが、その辺のスーパーには売っていません。

そこで、アプリコットで“なんちゃって”梅干しができるということなので、1パウンド(454g)入りのアプリコットを買ってきました!


簡単に、ジップロックで梅干しが作れるレシピを見つけたので、ジップロックで塩漬けしてみました。

塩分量は、梅の重量の18%で作りました。

2~3日すると、梅酢(水分)が出てくるみたいです。

上手にできるといいのですが。🏺