納豆にヨーグルトと、手作りするのが楽しくなってきました。
今度は【梅干し作り】に挑戦しようと思い、いろいろレシピを検索してみました。💻
梅干しが好きなので、「家に常備しておきたい」と思っていましたし、お店で売られている【梅干し】は、添加物が入っている物が多いので、少量から試しに手作りしてみることにしました。
日系スーパーには梅が売られているかもしれませんが、その辺のスーパーには売っていません。
そこで、アプリコットで“なんちゃって”梅干しができるということなので、1パウンド（454g）入りのアプリコットを買ってきました！
簡単に、ジップロックで梅干しが作れるレシピを見つけたので、ジップロックで塩漬けしてみました。
塩分量は、梅の重量の18％で作りました。
2～3日すると、梅酢（水分）が出てくるみたいです。
上手にできるといいのですが。🏺
