アプリコットで【なんちゃって梅干し】を作り始めて4日目になりました。

ジップロックで塩漬けしたアプリコットです。



梅酢（水分）もしっかり出てきて順調です。

10日ほど漬けたら天日干しをするといいそうなので、あと6日ほどこのまま様子をみます。

📝アプリコットが空気に触れるとカビやすいそうなので、なるべくジップロック内の空気を抜いたり、梅酢がアプリコット全体にかかるように、毎日チェックしています。